Katsudon

Ciao a tutti!

Oggi vi do la ricetta per fare il katsudon, un gustoso piatto unico con la cotoletta di maiale e il riso.

ingredienti per 2/3 persone:                                                                                

• 2 cotolette di tonkatsu (seguite la ricetta tonkatsu)
• 250 gr di riso giapponese (ricetta gohan)
• 125 ml di acqua
• 1 cucchiaino di brodo dashi in polvere
• 50 ml di sakè da cucina
• 50 ml di mirin
• 50 ml di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cipolla tagliata sottile
• cipollotto e sesamo per decorare
• 2 uova

Procedimento:

Iniziate preparando il tonkatsu (trovate la ricetta nella sezione cucina) e lasciatele riposare, non è importante che al momento della preparazione della salsa siano calde.

Preparate il riso gohan (la ricetta è nella sezione cucina) e nel frattempo in un tegame unite insieme acqua, mirin, salsa di soia, sakè, dashi e zucchero, a fuoco basso fate sciogliere lo zucchero e aggiungete le cipolle. Quando le cipolle si saranno ammorbidite aggiungete le cotolette di maiale tagliate a strisce spesse 1,5 cm circa e lasciate giusto qualche minuto.

Aggiungete le due uova precedentemente sbattute e lasciatele cuocere, ci vorrà giusto qualche minuto data la rapida cottura dell’uovo.

In un ciotola mettete quindi il riso gohan sotto e ricopritelo con la carne e la salsa ottenuta, decorate con del cipollotto e del sesamo. Buon appetito!